HOTEL LOCUS（ホテル ローカス）/LOCUS TABLE【10】（キッチン/料理長候補）

【お仕事内容】

＜キッチンスタッフ＞
▶開業前
・メニュー開発（コンセプトに沿った朝食/軽食メニューの考案）
・厨房設備の選定・レイアウト確認
・オペレーション設計（調理フロー、仕込みスケジュールなど）
・食材の選定、仕入れ先の開拓
※宮古島内および那覇市内に当社運営ホテルが
複数拠点ありますので、充実したノウハウと
安心できる取引先多数！

▶開業後
・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け）
・キッチンアルバイトの教育・マネジメント
・食材管理
・新メニューの開発、季節ごとのメニュー改良
・衛生管理、コスト管理

【勤務時間】
変形労働時間制/5:30～15:00
実働1日8時間（休憩1時間あり）
＜シフト例＞
5:30～14:30
6:00～15:00

＜必須＞
・ホテルでの調理経験者（経験年数５年以上）
・カフェ・飲食店での洋食調理経験

＜歓迎＞
・ホテル・カフェ・飲食店のオープニングスタッフの経験がある方
・料理長・シェフ経験者（マネジメント経験者優遇）
・開業準備から店舗運営に関わりたい方
・副料理長、マネージャー、チーフからキャリアアップしたい方
・自分のアイデアを活かしたメニュー開発に挑戦したい方
・チームをまとめ、スタッフと一緒にお店を盛り上げていく熱意とワクワクを持てる方
・ディナータイムより朝食シフトで働きたい方

【給与備考】

年俸4,512,000円～4,716,000円
※スキル・経験により現収も踏まえて面接にて決定します
・超過勤務手当(残業代1分単位で支給)