魚信

【お仕事内容】

＜ホールスタッフ＞

お客様を温かくお迎えし、心地よいひとときを提供する接客業務全般

【具体的な業務内容】
1. お客様のご案内・お迎え

• 来店時のお迎え
お客様が来店された際、笑顔で明るく「いらっしゃいませ！」とお迎えします。
店内の雰囲気やお客様の人数に合わせて、最適な席へご案内。
和やかな雰囲気を大切にし、お客様に気持ちよく過ごしていただけるよう心がけます。
• お席へのご案内
お座敷席やテーブル席、お子様連れのお客様には子供用の椅子をご用意。
ご高齢のお客様にはクッションをお渡しするなど、細やかな気配りが求められます。

2. オーダー取り

• 注文の受け取り
お客様のオーダーを伺い、正確にキッチンへ伝えます。
メニューのおすすめポイントを説明したり、お客様の好みに合わせてご提案することも。
「どれがおすすめですか？」と聞かれた際には、季節の釜飯や出来たて豆冨を自信を持ってご紹介！
• アレルギー対応・苦手な食材への配慮
お客様にアレルギーや苦手な食材がないか確認し、調理場に正確に伝えることで安心して食事を楽しんでいただけます。
豆冨や魚を使った料理が多いため、細やかな対応が喜ばれます。

3. 配膳・片付け

• 料理の提供
炊きたての釜飯や出来たての豆冨など、最高の状態でお客様に提供します。
美味しそうに見えるように配膳し、料理の香りを引き立たせる工夫をしています。
• 食器の片付け・テーブルの清掃
お客様が気持ちよく過ごせるよう、テーブルの片付けや清掃を行います。
速やかに次のお客様をお迎えするために、手際よく片付けを進めます。

4. レジ対応・お見送り

• レジ業務
会計時には笑顔で感謝を伝え、「ありがとうございました！」と心を込めてお見送り。
お客様が気持ちよく帰れるよう、最後まで丁寧な接客を心がけます。
• お見送り
お帰りの際には、お店の外までお見送りすることも。
次回来店していただけるよう、気持ちの良い印象を残します。

5. 店内清掃・整頓

• 店内の清掃・整理整頓
ピカピカな店内で、お客様が快適に過ごせる空間を作ります。
お座敷やテーブル席のクッションや座布団の整理整頓、窓の清掃など、細やかな部分まで行き届いた掃除を心がけています。

【求めるスキル・経験】
• お客様との会話を楽しみ、笑顔で接客できる方
• アレルギー対応や苦手な食材への配慮ができる方
• 清潔感を大切にし、整理整頓が得意な方
• 未経験でもOK！丁寧な研修で接客マナーをしっかりサポートします♪

ホールでも調理場でも、それぞれの魅力を存分に楽しめるお仕事です！
あなたのやる気と笑顔をお待ちしています！
一緒に「魚信」で楽しく働きましょう！

【給与備考】

毎月15日締、翌月末払い

【お仕事内容】

＜調理場スタッフ＞

出来立ての豆冨や炊きたての釜飯、旬の魚料理を提供する調理業務全般

【具体的な業務内容】
1. 料理の仕込み

• 新鮮な食材の準備・下ごしらえ
南伊勢や師崎から毎朝直送される新鮮な魚の下処理。
野菜のカットや、豆冨の仕込みなど、手間を惜しまず丁寧に行います。
季節ごとに変わる食材の仕込みを通して、和食の基礎を学べます。

2. 調理補助・調味

• 調理のサポート
盛り付けや調味料の計量、料理の仕上げなどをサポートします。
和食ならではの繊細な盛り付けを学び、見た目も美しい料理を提供。
• 調味の基本を学ぶ
鰹と昆布をベースにした出汁を使用した味付けの方法を学べます。
季節ごとの魚や野菜の旨味を引き出す調理技術が身につきます。

3. 炊き立て釜飯の調理

• 釜飯の炊き方
「始めチョロチョロ中パッパ」の火力調整で、ふっくらと炊き上げる技術を学びます。
具材の旨味を引き出し、ご飯との絶妙な調和を作り出す技術を習得。
• 季節の具材の組み合わせ
旬の魚介や野菜を使った釜飯のメニューを考案することも可能。
季節ごとの味覚を楽しめる釜飯を提供します。

4. 厨房内清掃・衛生管理

• 調理場の整理整頓・清掃
食品衛生を守るため、清潔な厨房を保ちます。
使用後の調理器具や食器の洗浄、調理台の除菌などを徹底。

【求めるスキル・経験】
• 料理が好きな方、和食の技術を身につけたい方
• 衛生管理や整理整頓が得意な方
• チームワークを大切にし、コミュニケーションが取れる方
• 未経験でもOK！先輩の丁寧な指導で調理スキルを磨けます♪

ホールでも調理場でも、それぞれの魅力を存分に楽しめるお仕事です！
あなたのやる気と笑顔をお待ちしています！
一緒に「魚信」で楽しく働きましょう！

【給与備考】

毎月15日締、翌月末払い